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Tipp
Nougat-Pilze »Viel Glück!«, 6 St.
Das Füßchen aus Schokolade und Nougat in goldene Folie gewickelt und mit einer klassischen roten Kappe verziert, eignet sich unser Nougat-Pilz perfekt als kleine Aufmerksamkeit für Anlässe, zu denen man traditionell »Viel Glück« wünscht....
1 kg - 115,38 €
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9,00 €
Pistazien-Nougat, 6 St.
Für die Füllung dieser Praline nehmen wir feinen Mandel-Nougat, den wir mit gemahlenen Pistazien anreichern. Dabei verwenden wir Pistazien der besonders farbintensiven Qualitätsstufe „supergrün“ – sie schmecken süßlich und nussig. Das...
1 kg - 136,36 €
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9,00 €
Nussbitter-Nougat Zartbitter, 6 St.
Der von uns verwendete Nougat entsteht aus hochwertigsten Haselnüssen vom Mittelmeer. Fein vermahlen und sehr dunkel geröstet schneiden wir den Nussbitter-Nougat und tauchen kleine Quadrate in Zartbitterschokolade. Die tropfenförmige...
1 kg - 142,86 €
inkl. MwSt.
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9,00 €
Nussbitter-Nougat Zartbitter, 96 St.
Der von uns verwendete Nougat entsteht aus hochwertigsten Haselnüssen vom Mittelmeer. Fein vermahlen und sehr dunkel geröstet schneiden wir den Nussbitter-Nougat und tauchen kleine Quadrate in Zartbitterschokolade. Die tropfenförmige...
1 kg - 89,11 €
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90,00 €
Florenzer Rose, 6 St.
Die Florenzer Rose ist definitiv eine unserer schönsten Pralinen. Für ihre besondere Optik dressieren wir fein gemahlenen Mandel-Nougat sternförmig auf und tauchen die entstandene Rose anschließend in einen Hauch Vollmilchschokolade. Die...
1 kg - 150,00 €
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9,00 €
Haselnuss-Nougat, 6 St.
Der Nougat entsteht aus hochwertigen Mandeln, die fein vermahlen und fachgerecht geröstet werden. Für diese Praline schneiden wir Mandelnougat in quadratische Stücke, legen eine karamellisierte Haselnuss darauf und überziehen es mit...
1 kg - 125,00 €
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9,00 €
Nougat mit ganzen Nüssen, 6 St.
Der von uns verwendete Haselnuss-Nougat zeichnet sich insbesondere durch die hohe Qualität der verarbeiteten Nüsse sowie deren feine Vermahlung und fachgerechte Röstung aus. Für diese Praline stellen wir zunächst eine große...
1 kg - 166,67 €
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10,00 €
Mandel-Nougat, 6 St.
Unser Mandel-Nougat besteht aus frisch gerösteten Mandeln, fein gewalzt und schonend conchiert. In kleine Quadrate geschnitten übergießen wir ihn mit Zartbitterschokolade, bevor wir mit der Pralinengabel das Gittermuster in die noch...
1 kg - 145,16 €
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Schichtnougat, 6 St.
Für unser Schichtnougat legen wir abwechselnd zwei Lagen helles Mandelnougat und zwei Lagen dunkles Haselnuss-Nougat von Hand übereinander. Anschließend werden die vier Schichten mit einer sogenannten Harfe in quadratische Stücke...
1 kg - 150,00 €
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9,00 €
Nougat-Krokette, 6 St.
Der von uns verwendete Haselnuss-Nougat zeichnet sich insbesondere durch die hohe Qualität der verarbeiteten Nüsse sowie deren feine Vermahlung und fachgerechte Röstung aus. Für diese Praline veredeln wir ihn mit Krokant und überziehen...
1 kg - 136,36 €
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9,00 €
Nussbitter-Nougat Vollmilch, 6 St.
Unser Haselnuss-Nougat zeichnet sich insbesondere durch die hohe Qualität der verarbeiteten Nüsse, deren sehr feinen Mahlgrad und traditionelle Röstung aus. Wir schneiden ihn in Quader und überziehen diese doppelt mit...
1 kg - 142,86 €
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9,00 €
Nougat-Krokant, 6 St.
"Unseren feinen Mandel-Nougat schneiden wir in kleine Quader, die wir mit Vollmilchschokolade umhüllen, drehen und noch einmal überziehen. Zuletzt krönen wir die Praline mit einem Plättchen aus hausgemachtem, goldgelbem...
1 kg - 136,36 €
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9,00 €
Blätterkrokant, 6 St.
Unseren einmaligen Blätterkrokant stellen wir nach einem Familienrezept her, das viel Übung und Handarbeit erfordert. Damit der Krokant so feinblättrig wird, schmelzen wir langsam etwas Zucker und geben frische Butter dazu. Die Schmelze...
1 kg - 150,00 €
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9,00 €
Blätterkrokant, 96 St.
Unseren einmaligen Blätterkrokant stellen wir nach einem Familienrezept her, das viel Übung und Handarbeit erfordert. Damit der Krokant so feinblättrig wird, schmelzen wir langsam etwas Zucker und geben frische Butter dazu. Die Schmelze...
1 kg - 93,75 €
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90,00 €
Königin Luise Praline, 6 St.
In präziser Handarbeit legen wir die fünf Schichten Weichkrokant, Nuss-Nougat, Mandel-Nougat, Butter-Trüffel und Edelmarzipan exakt übereinander und umhüllen sie mit Zartbitterschokolade. Weil die Königin so viel Expertise erfordert,...
1 kg - 133,33 €
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10,00 €
Königin Luise Praline, 96 St.
In präziser Handarbeit legen wir die fünf Schichten Weichkrokant, Nuss-Nougat, Mandel-Nougat, Butter-Trüffel und Edelmarzipan exakt übereinander und umhüllen sie mit Zartbitterschokolade. Weil die Königin so viel Expertise erfordert,...
1 kg - 95,65 €
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110,00 €
Trüffel-Krokant, 6 St.
Unter die mit Butter angerührte, dunkle Trüffelganache legen wir als knusprigen Kontrast ein handgefertigtes Krokantplättchen aus frisch gerösteten Haselnüssen. Die Praline überziehen wir mehrfach mit Zartbitterschokolade und dekorieren...
1 kg - 144,93 €
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10,00 €
Marzipan-Krokant, 6 St.
Für diese Praline schneiden wir Marzipan in kleine Quader. Diese überziehen wir mehrfach mit Zartbitterschokolade und krönen sie mit einem handgemachten Krokant-Plättchen aus frisch gerösteten Haselnüssen. Für unsere Pralinen verwenden...
1 kg - 120,00 €
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9,00 €
Marzipan-Walnuss, 6 St.
Für unser aromatisches Marzipan lassen wir eine Mischung aus Süß- und Bittermandeln vom Mittelmeer ganz fein vermahlen. Diese Delikatesse überziehen wir doppelt mit Zartbitterschokolade und krönen sie mit einer halben, naturbelassenen...
1 kg - 134,33 €
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9,00 €
Marzipan-Walnuss, 96 St.
Für unser aromatisches Marzipan lassen wir eine Mischung aus Süß- und Bittermandeln vom Mittelmeer ganz fein vermahlen. Diese Delikatesse überziehen wir doppelt mit Zartbitterschokolade und krönen sie mit einer halben, naturbelassenen...
1 kg - 87,96 €
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95,00 €
Bordeauxnuss, 6 St.
Für unsere beliebte Bordeauxnuss verarbeiten wir französische Premium Walnüsse der Sorte Chabertes Parfait. Wir legen diese feinen Walnüsse über eine Woche in Jamaika-Rum ein und legen sie auf feines mit Zartbitterschokolade überzogenes...
1 kg - 138,89 €
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10,00 €
Pistazien-Marzipan, 6 St.
Für unser Marzipan lassen wir eine Mischung aus Süß- und Bittermandeln vom Mittelmeer zunächst fein vermahlen und anschließend traditionell in Kupferkesseln rösten. Wir verwenden ausschließlich Marzipan mit 100% Rohmassen-Qualität, das...
1 kg - 132,35 €
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9,00 €
Pistazien-Marzipan, 96 St.
Für unser Marzipan lassen wir eine Mischung aus Süß- und Bittermandeln vom Mittelmeer zunächst fein vermahlen und anschließend traditionell in Kupferkesseln rösten. Wir verwenden ausschließlich Marzipan mit 100% Rohmassen-Qualität, das...
1 kg - 87,96 €
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95,00 €
Edelmarzipan Praline, 6 St.
Unser Marzipan schmeckt herausragend durch die natürliche Mischung von Süß- und Bittermandeln vom Mittelmeer. Sie werden sehr fein gemahlen und traditionell in offenen Kupferkesseln geröstet. Für unsere Pralinen verwenden wir...
1 kg - 136,36 €
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9,00 €
Edelmarzipan Praline, 96 St.
Unser Marzipan schmeckt herausragend durch die natürliche Mischung von Süß- und Bittermandeln vom Mittelmeer. Sie werden sehr fein gemahlen und traditionell in offenen Kupferkesseln geröstet. Für unsere Pralinen verwenden wir...
1 kg - 89,62 €
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95,00 €
Maraschinokirsche, 6 St.
Für diese Pralinen legen wir zunächst knackige und halbierte Kirschen in Maraschino ein. Diese geben wir dann auf feinstes Marzipan in Rohmassenqualität mit einem Mandelanteil von 52% und umhüllen und dekorieren sie mit einer kleinen...
1 kg - 151,52 €
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10,00 €
Luculluspflaume, 6 St.
Für unsere Luculluspflaume verfeinern wir Marzipan in Rohmassenqualität mit einem Mandelanteil von 52% mit echtem Jamaika-Rum und einer in Weinbrand eingelegten, pürierten Trockenpflaume. Eine mundgerechte Menge überziehen wir dann mit...
1 kg - 133,33 €
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10,00 €
Walnuss auf Weinbrandmarzipan, 120 St.
Für unsere preisgekrönte Walnuss auf Weinbrandmarzipan nehmen wir die besten Zutaten, besonders viel Handarbeit und eine außergewöhnliche Expertise bei der Herstellung. Daher zählt sie zu unseren Meisterpralinen. Aus flüssiger...
1 kg - 91,67 €
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110,00 €
Walnuss auf Weinbrandmarzipan, 6 St.
Für unsere preisgekrönte Walnuss auf Weinbrandmarzipan nehmen wir die besten Zutaten, besonders viel Handarbeit und eine außergewöhnliche Expertise bei der Herstellung. Daher zählt sie zu unseren Meisterpralinen. Aus flüssiger...
1 kg - 166,67 €
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10,00 €
Marzipan-Rumtraube, 6 St.
Für diese Pralinen verfeinern wir zunächst Edelmarzipan in Rohmassenqualität mit ganzen Sultaninen, die wir über eine Woche in Jamaika-Rum und Weinbrand eingelegt haben. Danach umhüllen wir sie mit Vollmilchschokolade und dekorieren sie...
1 kg - 151,52 €
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10,00 €
Rum-Sahne-Trüffel, 6 St.
Unsere hausgemachte Trüffelganache verfeinern wir mit echtem Jamaica Rum. Den Trüffel überziehen wir mit Zartbitterschokolade und tauchen ihn in Vollmilchschokolade. Unsere Zartbitterschokolade hat einen Kakaogehalt von mindestens 60%....
1 kg - 120,00 €
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9,00 €
Zarenhappen, 6 St.
Der Zarenhappen benötigt mindestens einen Tag Vorbereitung. Die Sultaninen legen wir über Nacht in Jamaica-Rum und Weinbrand ein. Am nächsten Tag vermengen wir sie mit warmer Zartbitterschokolade und löffeln sie von Hand in kleine...
1 kg - 151,52 €
inkl. MwSt.
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10,00 €
Zarenhappen, 96 St.
Der Zarenhappen benötigt mindestens einen Tag Vorbereitung. Die Sultaninen legen wir über Nacht in Jamaika-Rum und Weinbrand ein. Am nächsten Tag vermengen wir sie mit warmer Zartbitterschokolade und löffeln sie von Hand in kleine...
1 kg - 109,34 €
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110,00 €
Rum-Trauben-Trüffel, 6 St.
Wir gießen ein kleines Schälchen aus weißer Kuvertüre und streuen in Jamaica-Rum und Weinbrand eingelegte Sultaninen hinein. Die Konfektmacher stellen aus Butter, Zucker und Schokolade ein Karamell her und geben es auf die Sultaninen....
1 kg - 133,33 €
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10,00 €
Rum-Trauben-Trüffel, 96 St.
Wir gießen ein kleines Schälchen aus weißer Kuvertüre und streuen in Jamaika-Rum und Weinbrand eingelegte Sultaninen hinein. Die Konfektmacher stellen aus Butter, Zucker und Schokolade ein Karamell her und geben es auf die Sultaninen....
1 kg - 91,67 €
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110,00 €
Alteisen-Trüffel, 6 St.
Der Name Alteisen geht zurück auf die charakteristische rostrote Oberfläche des Trüffels. Er enthält Jamaica-Rum in einer Butter-Trüffelganache. Nach dem Überziehen mit warmer Zartbitterschokolade wälzen wir ihn in reichlich Kakaopulver....
1 kg - 120,00 €
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Bitter-Sahne-Trüffel, 6 St.
Für unsere Bitter-Sahne Trüffel stellen wir eine Trüffelganache mit Sahne her und schmecken sie mit Weinbrand ab. Weinbrand lagert in Eichenholzfässern und schmeckt sehr aromatisch und leicht fruchtig. Dazu passt die Hülle aus dunkler...
1 kg - 120,00 €
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Marc de Champagne-Trüffel gepudert, 6 St.
Der Marc de Champagne Trüffel ist ein Klassiker unter den Pralinen. Wir überziehen ihn mit Vollmilchschokolade und pudern ihn mit feinem Zuckerschnee. Die fertigen Trüffel legen wir in eine schmale Schachtel aus 100% Recyclingpapier mit...
1 kg - 120,00 €
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Marc de Champagne-Trüffel geigelt, 6 St.
Den Sahne-Trüffel verfeinern wir mit Marc de Champagne und igeln ihn abschließend mit weißer Schokolade. Durch das Rollen des Trüffels mit der Pralinengabel auf einem Gitter entstehen beim Igeln lange Schokoladenstacheln. Die Länge und...
1 kg - 120,00 €
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9,00 €
Marc de Champagne-Trüffel gezuckert, 6 St.
Den Sahne-Trüffel verfeinern wir mit Marc de Champagne, überziehen ihn mit weißer Schokolade und wälzen ihn anschließend in Kristallzucker. Dadurch entsteht eine knusprige Hülle, die dem Trüffel seinen besonderen Charakter verleiht. Die...
1 kg - 120,00 €
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9,00 €
Kir Royal-Trüffel, 6 St.
Unser Kir Royal Trüffel schmeckt fruchtig nach Cassis. Cassis ist eine Schwarze Ribisel aus der Gattung der Johannisbeeren. Die Grundlage für die Füllung ist eine Marc de Champagne Ganache. Diese reichern wir an und überziehen den...
1 kg - 120,00 €
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Cointreau-Butter-Trüffel, 6 St.
Cointreau ist ein Orangenlikör, der aus den Schalen süßer und bitterer Orangen hergestellt wird. Er gehört zu den Curaçaos. Wir ziehen ihn unter unsere Trüffelganache und überziehen die Füllung mit kräftig rosafarbener Schokolade. Die...
1 kg - 120,00 €
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9,00 €
Grand Marnier-Trüffel, 6 St.
Wir verfeinern unsere Trüffelganache mit Grand Marnier. Grand Marnier wird aus den grün geernteten, getrockneten Schalen der karibischen Bitterorange Citrus Bigaradia hergestellt. Diese Füllung überziehen wir mit weißer Schokolade und...
1 kg - 120,00 €
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9,00 €
Eierlikör-Praline geigelt, 6 St.
Für unsere Eierlikör-Praline fertigen wir eine cremige Ganache für die wir weiße Schokolade mit unserem hausgemachten Eierlikör verfeinern. Bereits bei der Herstellung des Eierlikörs verwenden wir nur beste Zutaten, natürliches...
1 kg - 120,00 €
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9,00 €
Trüffel mit Baileys®, 6 St.
Für unseren Trüffel mit Baileys verfeinern wir eine Ganache mit dem Irish Cream-Likör und Irish Malt Whiskey, überziehen sie mit weißer Schokolade und tauchen sie in Vollmilchschokolade. Der Trüffel schmeckt ausgewogen süß mit einem...
1 kg - 120,00 €
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9,00 €
Whisky-Trüffel, 6 St.
Für unsere Whisky-Trüffel setzen wir eine klassische Butter-Trüffel Ganache an. Anschließend arbeiten flüssige Zartbitter- und Vollmilchschokolade sowie Scotch Whisky hinein. Die Füllung dressieren wir auf ein Plättchen aus...
1 kg - 120,00 €
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9,00 €
Cognac-Sahne-Trüffel Vollmilch, 6 St.
Eine Sahne-Trüffelfüllung verfeinern wir mit französischem Cognac und übergießen sie mit einer doppelten Schicht aus Vollmilchschokolade. Für die knusprige Zuckerkruste wälzen wir den Trüffel in braunem Zucker solange der zweite Überzug...
1 kg - 120,00 €
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9,00 €
Cognac-Sahne-Trüffel Zartbitter, 6 St.
Diesen Sahne-Trüffel verfeinern wir mit echtem französischem Cognac, umhüllen ihn mit Zartbitterschokolade und wälzen ihn abschließend in Zucker. Die fertigen Trüffel legen wir in eine schmale Schachtel aus 100% Recyclingpapier mit der...
1 kg - 120,00 €
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9,00 €
Herren-Trüffel geigelt, 6 St.
Unser Herren-Trüffel ist kräftig im Geschmack mit seiner dunklen Trüffelganache mit Weinbrand. Wir übergießen ihn mit Zartbitterschokolade und igeln ihn von Hand. Durch das stetige Rollen des Trüffels mit der Pralinengabel auf einem...
1 kg - 120,00 €
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Schoko-Butter-Trüffel geigelt, 6 St.
Diesen Schoko-Butter-Trüffel verfeinern wir mit flüssiger Kuvertüre. Nach dem Aufdressieren igeln wir ihn in Vollmilchschokolade. Mit der Pralinengabel entstehen beim Igeln spitze Schokoladenstacheln, die ein unverkennbares...
1 kg - 120,00 €
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