Spezialitäten

Unsere Kokosflocke hat eine saftige Konsistenz. Damit dies so bleibt, überziehen wir die Kokosflocken doppelt mit Zartbitterschokolade. Die fertige Praline ist natürlicherweise laktosefrei und vegan. Unsere Zartbitterschokolade hat einen...

1 kg - 118,42 € inkl. MwSt.
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9,00 €

Kokosflocke, 96 St.

Unsere Kokosflocke hat eine saftige Konsistenz. Damit dies so bleibt, überziehen wir die Kokosflocken doppelt mit Zartbitterschokolade. Die fertige Praline ist natürlicherweise laktosefrei und vegan. Unsere Zartbitterschokolade hat einen...

1 kg - 73,83 € inkl. MwSt.
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90,00 €

Bourbon-Vanille-Trüffel, 6 St.

Unsere hausgemachte, helle Trüffelganache verfeinern wir mit Bourbon-Vanille. Sie stammt aus weichen, dunkelbraun glänzenden Schoten und schmeckt blumig-würzig und ein wenig nach Sahne und Karamell. Den Trüffel umhüllen wir mit weißer...

1 kg - 130,43 € inkl. MwSt.
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9,00 €

Tiramisu-Trüffel geigelt, 6 St.

Unser Tiramisu Trüffel schmeckt nach Mokkalikör und Amaretto. Und natürlich auch ein klein wenig nach Urlaub und Dolce Vita. Wir umhüllen ihn zunächst mit Zartbitterschokolade und igeln ihn dann in weißer Schokolade. Durch das Rollen mit...

1 kg - 120,00 € inkl. MwSt.
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9,00 €

Florenzer Rose, 6 St.

Die Florenzer Rose ist definitiv eine unserer schönsten Pralinen. Für ihre besondere Optik dressieren wir fein gemahlenen Mandel-Nougat sternförmig auf und tauchen die entstandene Rose anschließend in einen Hauch Vollmilchschokolade. Die...

1 kg - 150,00 € inkl. MwSt.
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9,00 €

Mandel-Nougat, 6 St.

Unser Mandel-Nougat besteht aus frisch gerösteten Mandeln, fein gewalzt und schonend conchiert. In kleine Quadrate geschnitten übergießen wir ihn mit Zartbitterschokolade, bevor wir mit der Pralinengabel das Gittermuster in die noch...

1 kg - 145,16 € inkl. MwSt.
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9,00 €

Nougat mit ganzen Nüssen, 6 St.

Der von uns verwendete Haselnuss-Nougat zeichnet sich insbesondere durch die hohe Qualität der verarbeiteten Nüsse sowie deren feine Vermahlung und fachgerechte Röstung aus. Für diese Praline stellen wir zunächst eine große...

1 kg - 166,67 € inkl. MwSt.
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10,00 €

Haselnuss-Nougat, 6 St.

Der Nougat entsteht aus hochwertigen Mandeln, die fein vermahlen und fachgerecht geröstet werden. Für diese Praline schneiden wir Mandelnougat in quadratische Stücke, legen eine karamellisierte Haselnuss darauf und überziehen es mit...

1 kg - 125,00 € inkl. MwSt.
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9,00 €

Pistazien-Nougat, 6 St.

Für die Füllung dieser Praline nehmen wir feinen Mandel-Nougat, den wir mit gemahlenen Pistazien anreichern. Dabei verwenden wir Pistazien der besonders farbintensiven Qualitätsstufe „supergrün“ – sie schmecken süßlich und nussig. Das...

1 kg - 136,36 € inkl. MwSt.
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9,00 €

Nougat-Krokant, 6 St.

"Unseren feinen Mandel-Nougat schneiden wir in kleine Quader, die wir mit Vollmilchschokolade umhüllen, drehen und noch einmal überziehen. Zuletzt krönen wir die Praline mit einem Plättchen aus hausgemachtem, goldgelbem...

1 kg - 136,36 € inkl. MwSt.
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9,00 €

Schichtnougat, 6 St.

Für unser Schichtnougat legen wir abwechselnd zwei Lagen helles Mandelnougat und zwei Lagen dunkles Haselnuss-Nougat von Hand übereinander. Anschließend werden die vier Schichten mit einer sogenannten Harfe in quadratische Stücke...

1 kg - 150,00 € inkl. MwSt.
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Nougat-Krokette, 6 St.

Der von uns verwendete Haselnuss-Nougat zeichnet sich insbesondere durch die hohe Qualität der verarbeiteten Nüsse sowie deren feine Vermahlung und fachgerechte Röstung aus. Für diese Praline veredeln wir ihn mit Krokant und überziehen...

1 kg - 136,36 € inkl. MwSt.
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9,00 €

Nussbitter-Nougat Zartbitter, 6 St.

Der von uns verwendete Nougat entsteht aus hochwertigsten Haselnüssen vom Mittelmeer. Fein vermahlen und sehr dunkel geröstet schneiden wir den Nussbitter-Nougat und tauchen kleine Quadrate in Zartbitterschokolade. Die tropfenförmige...

1 kg - 142,86 € inkl. MwSt.
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9,00 €

Nussbitter-Nougat Zartbitter, 96 St.

Der von uns verwendete Nougat entsteht aus hochwertigsten Haselnüssen vom Mittelmeer. Fein vermahlen und sehr dunkel geröstet schneiden wir den Nussbitter-Nougat und tauchen kleine Quadrate in Zartbitterschokolade. Die tropfenförmige...

1 kg - 89,11 € inkl. MwSt.
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90,00 €

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Nussbitter-Nougat Vollmilch, 6 St.

Unser Haselnuss-Nougat zeichnet sich insbesondere durch die hohe Qualität der verarbeiteten Nüsse, deren sehr feinen Mahlgrad und traditionelle Röstung aus. Wir schneiden ihn in Quader und überziehen diese doppelt mit...

1 kg - 142,86 € inkl. MwSt.
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9,00 €

Mousse au Café, 6 St.

Für unsere Mousse au Café Pralinen schlagen wir eine Schokoladencreme auf und verfeinern sie mit Moccalikör. Mocca ist eine Kaffeespezialität und die ursprünglichste Art der Kaffeezubereitung. Die Creme überziehen wir mit...

1 kg - 120,00 € inkl. MwSt.
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Mousse au Chocolat, 6 St.

Wir schlagen eine Butter-Sahne-Trüffelganache auf bis sie leicht und luftig ist. Anschließend übergießen wir sie mit Zartbitterschokolade und dekorieren sie mit einem handgezeichneten Muster aus weißer Schokolade. Unsere...

1 kg - 120,00 € inkl. MwSt.
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Kir Royal-Trüffel, 6 St.

Unser Kir Royal Trüffel schmeckt fruchtig nach Cassis. Cassis ist eine Schwarze Ribisel aus der Gattung der Johannisbeeren. Die Grundlage für die Füllung ist eine Marc de Champagne Ganache. Diese reichern wir an und überziehen den...

1 kg - 120,00 € inkl. MwSt.
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Marc de Champagne-Trüffel geigelt, 6 St.

Den Sahne-Trüffel verfeinern wir mit Marc de Champagne und igeln ihn abschließend mit weißer Schokolade. Durch das Rollen des Trüffels mit der Pralinengabel auf einem Gitter entstehen beim Igeln lange Schokoladenstacheln. Die Länge und...

1 kg - 120,00 € inkl. MwSt.
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Marc de Champagne-Trüffel gezuckert, 6 St.

Den Sahne-Trüffel verfeinern wir mit Marc de Champagne, überziehen ihn mit weißer Schokolade und wälzen ihn anschließend in Kristallzucker. Dadurch entsteht eine knusprige Hülle, die dem Trüffel seinen besonderen Charakter verleiht. Die...

1 kg - 120,00 € inkl. MwSt.
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Marc de Champagne-Trüffel gepudert, 6 St.

Der Marc de Champagne Trüffel ist ein Klassiker unter den Pralinen. Wir überziehen ihn mit Vollmilchschokolade und pudern ihn mit feinem Zuckerschnee. Die fertigen Trüffel legen wir in eine schmale Schachtel aus 100% Recyclingpapier mit...

1 kg - 120,00 € inkl. MwSt.
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9,00 €

Grand Marnier-Trüffel, 6 St.

Wir verfeinern unsere Trüffelganache mit Grand Marnier. Grand Marnier wird aus den grün geernteten, getrockneten Schalen der karibischen Bitterorange Citrus Bigaradia hergestellt. Diese Füllung überziehen wir mit weißer Schokolade und...

1 kg - 120,00 € inkl. MwSt.
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Cointreau-Butter-Trüffel, 6 St.

Cointreau ist ein Orangenlikör, der aus den Schalen süßer und bitterer Orangen hergestellt wird. Er gehört zu den Curaçaos. Wir ziehen ihn unter unsere Trüffelganache und überziehen die Füllung mit kräftig rosafarbener Schokolade. Die...

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9,00 €

Cognac-Sahne-Trüffel Vollmilch, 6 St.

Eine Sahne-Trüffelfüllung verfeinern wir mit französischem Cognac und übergießen sie mit einer doppelten Schicht aus Vollmilchschokolade. Für die knusprige Zuckerkruste wälzen wir den Trüffel in braunem Zucker solange der zweite Überzug...

1 kg - 120,00 € inkl. MwSt.
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Cognac-Sahne-Trüffel Zartbitter, 6 St.

Diesen Sahne-Trüffel verfeinern wir mit echtem französischem Cognac, umhüllen ihn mit Zartbitterschokolade und wälzen ihn abschließend in Zucker. Die fertigen Trüffel legen wir in eine schmale Schachtel aus 100% Recyclingpapier mit der...

1 kg - 120,00 € inkl. MwSt.
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9,00 €

Bourbon-Vanille-Trüffel geigelt, 6 St.

Unsere hausgemachte, helle Trüffelganache verfeinern wir mit Bourbon-Vanille. Die Vanille stammt aus weichen, dunkelbraun glänzenden Schoten und schmeckt ein wenig nach Sahne und Karamell. Den Trüffel umhüllen wir mit weißer Schokolade...

1 kg - 120,00 € inkl. MwSt.
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Ingwer-Stäbchen, 100g

Wir verarbeiten die junge Wurzel des Ingwers, den sogenannten Stem-Ingwer. Dieser ist besonders zart und fein im Geschmack. Wir wälzen die geschnittenen Stäbchen in Kakaopulver und tauchen sie anschließend in Zartbitterschokolade mit...

1 kg - 90,00 € inkl. MwSt.
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9,00 €

Ingwer-Wodka, 6 St.

Für unsere Ingwer mit Wodka Praline verwenden wir die junge Wurzel des Ingwers, den sogenannten Stem-Ingwer. Dieser ist zart und fein im Geschmack. Nachdem wir ihn mit Wodka angereichert haben, überziehen wir ihn mit...

1 kg - 136,36 € inkl. MwSt.
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9,00 €

Ingwer-Sirup

Wussten Sie, dass Ingwer eine echte Wunderknolle ist? Sie ist verdauungsfördernd, magenstärkend und regt Appetit und Kreislauf an. Dank der Fülle an Vitaminen und Mineralien wird Ingwer in der Ayurvedischen und Chinesischen Medizin...

1 l - 24,00 € inkl. MwSt.
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