Bei Sawade sind Konfiseure, Süßwarenmeister und Konditorinnen am Werk. Wir fühlen uns der Tradition der Pralinen- und Trüffelherstellung verpflichtet, die bei Sawade auf überlieferten Rezepten basiert. Ganaches und Füllungen und die vielfältigen Dekore sind handgemacht. Unseren Blätterkrokant schlagen wir selbst ein. Im Ergebnis sehen alle Sawade Pralinen einer Sorte etwas unterschiedlich aus. Wir betrachten diese Unterschiede als Merkmal von Qualität und Handarbeit.
Sawade ist die älteste Pralinenmanufaktur Berlins. Im Jahr 1880 wurde die Manufaktur für feine Pralinen und Bonbons von Ladislaus Ziemkiewicz im Zentrum der Hauptstadt gegründet. Seine schokoladenen Spezialitäten waren von derart hoher Qualität, dass Sawade zum Hoflieferanten ernannt wurde und das königliche Wappen führen durfte. Bis heute ist Sawade inhabergeführt und stellt vielfach ausgezeichnete Pralinen ausschließlich in Berlin her.
In unserer Manufaktur in Berlin verarbeiten wir ausschließlich natürliche Zutaten und hochwertige Rohstoffe. Wir verwenden echte Butter und Sahne, hochfein gemahlenen Nougat, eine Marzipan-Rohmassenqualität, Edelkakao, Bourbon-Vanille, karamellisierte Nüsse und Kerne. Bewusst verzichten wir auf chemische Konservierungsstoffe, künstliche Aromen und günstigere Ersatzstoffe. Und selbstverständlich verwenden wir kein Palmöl. Wir finden, das schmeckt man. Wir empfehlen, Pralinen frisch zu genießen, dann schmecken sie am besten.
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Die Qualität unserer Pralinen, Trüffel, Spezialitäten und Verpackungen lassen wir von Experten regelmäßig bestätigen. Gold, Silber, Bronze und einen Special Award für unser Walnuss auf Weinbrandbarzipan beim International Chocolate Award. Unsere Königin Luise Praline wurde mehrfach prämiert unter anderem von der britischen Academy of Chocolates und dem Great Taste Award in London, dem weltweit begehrten Food & Drink Award.
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Unsere Pralinen entstehen in handwerklicher Arbeit mit frischen Zutaten, fein abgestimmten Füllungen und Sorgfalt bis ins Detail. Damit sie zu Hause genauso überzeugen wie bei uns in der Manufaktur, lagert man Pralinen mäßig kühl, trocken und lichtgeschützt. Lassen Sie die Pralinen vor dem Probieren kurz auf Temperatur kommen – so entfalten sich Aroma, Schmelz und Füllung am schönsten.
.jpg?ts=1756895542 "Stimmungsbild: Porzellanbecher von KPM mit Sawade Pralinen")
