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Ingwer-Stäbchen, 100g
Ingwer-Stäbchen, 100g
Wir verarbeiten die junge Wurzel des Ingwers, den sogenannten Stem-Ingwer. Dieser ist besonders zart und fein im Geschmack. Wir wälzen die geschnittenen Stäbchen in Kakaopulver und tauchen sie anschließend in Zartbitterschokolade mit...
1 kg - 90,00 € inkl. MwSt.
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Alteisen-Trüffel, 6 St.
Alteisen-Trüffel, 6 St.
Der Name Alteisen geht zurück auf die charakteristische rostrote Oberfläche des Trüffels. Er enthält Jamaica-Rum in einer Butter-Trüffelganache. Nach dem Überziehen mit warmer Zartbitterschokolade wälzen wir ihn in reichlich Kakaopulver....
1 kg - 120,00 € inkl. MwSt.
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Tiramisu-Trüffel geigelt, 6 St.
Tiramisu-Trüffel geigelt, 6 St.
Unser Tiramisu Trüffel schmeckt nach Mokkalikör und Amaretto. Und natürlich auch ein klein wenig nach Urlaub und Dolce Vita. Wir umhüllen ihn zunächst mit Zartbitterschokolade und igeln ihn dann in weißer Schokolade. Durch das Rollen mit...
1 kg - 120,00 € inkl. MwSt.
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Schoko-Butter-Trüffel geigelt, 6 St.
Schoko-Butter-Trüffel geigelt, 6 St.
Diesen Schoko-Butter-Trüffel verfeinern wir mit flüssiger Kuvertüre. Nach dem Aufdressieren igeln wir ihn in Vollmilchschokolade. Mit der Pralinengabel entstehen beim Igeln spitze Schokoladenstacheln, die ein unverkennbares...
1 kg - 120,00 € inkl. MwSt.
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9,00 €
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Kokosflocke, 6 St.
Kokosflocke, 6 St.
Unsere Kokosflocke hat eine saftige Konsistenz. Damit dies so bleibt, überziehen wir die Kokosflocken doppelt mit Zartbitterschokolade. Die fertige Praline ist natürlicherweise laktosefrei und vegan. Unsere Zartbitterschokolade hat einen...
1 kg - 118,42 € inkl. MwSt.
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Bourbon-Vanille-Trüffel geigelt, 6 St.
Bourbon-Vanille-Trüffel geigelt, 6 St.
Unsere hausgemachte, helle Trüffelganache verfeinern wir mit Bourbon-Vanille. Die Vanille stammt aus weichen, dunkelbraun glänzenden Schoten und schmeckt ein wenig nach Sahne und Karamell. Den Trüffel umhüllen wir mit weißer Schokolade...
1 kg - 120,00 € inkl. MwSt.
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Mousse au Café, 6 St.
Mousse au Café, 6 St.
Für unsere Mousse au Café Pralinen schlagen wir eine Schokoladencreme auf und verfeinern sie mit Moccalikör. Mocca ist eine Kaffeespezialität und die ursprünglichste Art der Kaffeezubereitung. Die Creme überziehen wir mit...
1 kg - 120,00 € inkl. MwSt.
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Cognac-Sahne-Trüffel Zartbitter, 6 St.
Cognac-Sahne-Trüffel Zartbitter, 6 St.
Diesen Sahne-Trüffel verfeinern wir mit echtem französischem Cognac, umhüllen ihn mit Zartbitterschokolade und wälzen ihn abschließend in Zucker. Die fertigen Trüffel legen wir in eine schmale Schachtel aus 100% Recyclingpapier mit der...
1 kg - 120,00 € inkl. MwSt.
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Marc de Champagne-Trüffel geigelt, 6 St.
Marc de Champagne-Trüffel geigelt, 6 St.
Den Sahne-Trüffel verfeinern wir mit Marc de Champagne und igeln ihn abschließend mit weißer Schokolade. Durch das Rollen des Trüffels mit der Pralinengabel auf einem Gitter entstehen beim Igeln lange Schokoladenstacheln. Die Länge und...
1 kg - 120,00 € inkl. MwSt.
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Marc de Champagne-Trüffel gezuckert, 6 St.
Marc de Champagne-Trüffel gezuckert, 6 St.
Den Sahne-Trüffel verfeinern wir mit Marc de Champagne, überziehen ihn mit weißer Schokolade und wälzen ihn anschließend in Kristallzucker. Dadurch entsteht eine knusprige Hülle, die dem Trüffel seinen besonderen Charakter verleiht. Die...
1 kg - 120,00 € inkl. MwSt.
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Luculluspflaume, 6 St.
Luculluspflaume, 6 St.
Für unsere Luculluspflaume verfeinern wir Marzipan in Rohmassenqualität mit einem Mandelanteil von 52% mit echtem Jamaika-Rum und einer in Weinbrand eingelegten, pürierten Trockenpflaume. Eine mundgerechte Menge überziehen wir dann mit...
1 kg - 133,33 € inkl. MwSt.
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Schichtnougat, 6 St.
Schichtnougat, 6 St.
Für unser Schichtnougat legen wir abwechselnd zwei Lagen helles Mandelnougat und zwei Lagen dunkles Haselnuss-Nougat von Hand übereinander. Anschließend werden die vier Schichten mit einer sogenannten Harfe in quadratische Stücke...
1 kg - 150,00 € inkl. MwSt.
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Bordeauxnuss, 6 St.
Bordeauxnuss, 6 St.
Für unsere beliebte Bordeauxnuss verarbeiten wir französische Premium Walnüsse der Sorte Chabertes Parfait. Wir legen diese feinen Walnüsse über eine Woche in Jamaika-Rum ein und legen sie auf feines mit Zartbitterschokolade überzogenes...
1 kg - 138,89 € inkl. MwSt.
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Maraschinokirsche, 6 St.
Maraschinokirsche, 6 St.
Für diese Pralinen legen wir zunächst knackige und halbierte Kirschen in Maraschino ein. Diese geben wir dann auf feinstes Marzipan in Rohmassenqualität mit einem Mandelanteil von 52% und umhüllen und dekorieren sie mit einer kleinen...
1 kg - 151,52 € inkl. MwSt.
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Marzipan-Rumtraube, 6 St.
Marzipan-Rumtraube, 6 St.
Für diese Pralinen verfeinern wir zunächst Edelmarzipan in Rohmassenqualität mit ganzen Sultaninen, die wir über eine Woche in Jamaika-Rum und Weinbrand eingelegt haben. Danach umhüllen wir sie mit Vollmilchschokolade und dekorieren sie...
1 kg - 151,52 € inkl. MwSt.
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